Gerechten

Het recept voor koninklijke couscous

Het recept voor koninklijke couscous


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Couscous is een heerlijk gerecht, traditioneel in Noord-Afrika, en overal zo populair.

Rijk aan groenten en smaak, hier wordt het vergezeld door lam, kip en merguez.

Ingrediënten voor 6 personen:

Groenten en kruiden voor couscous.

  • 6 wortels
  • 3 courgettes medium
  • 1 aubergine
  • 4 rapen
  • 1 tak van selderij
  • 2 mooi uien
  • Kikkererwten
  • 2 liter kippenbouillon
  • 1/2 blik tomatenpuree
  • 2 theelepels paprikapoeder
  • 2 theelepels Ras el hanout
  • Saffraan
  • zout

Vlees voor couscous:

Afhankelijk van de smaak kun je het vlees er anders voor variëren of mixen couscous hoewel het traditionele recept lam, kip en merguez vereist.

  • 400 g lamsschouder zonder botten
  • 6 kippendijen
  • 6 merguez

Recept voor koninklijke couscous:

Het succes van het recept voor koninklijke couscous zit hem ook in een goede keuze aan seizoensgroenten.

  • Schil alle groenten, was ze en snijd ze ook in middelgrote blokjes
  • Fruit de uien in olijfolie en voeg de groenten ongeveer 2 minuten toe
  • Bedek de groenten met de kippenbouillon
  • Voeg de tomatenpuree toe
  • Laat ongeveer 30 minuten koken en houd een beetje aan de kook.
  • Voeg dan de kikkererwten en saffraan toe

Noteren : Als we willenlicht gekonfijte lamsvlees, is het beter om te beginnen met bruinen voordat u de groenten kookt en daarna verder te koken met de groenten.

Bereiding van het vlees:

  • Begin met het lamsvlees in gelijke stukken te snijden (ongeveer 4 cm zijden)
  • Bak het lamsvlees in olijfolie om de stukken goed bruin te krijgen
  • Doe dan hetzelfde met de kip
  • Voeg het paprikapoeder toe en kook 10 minuten
  • Zet 15 minuten in de oven
  • Kook de merguez op het laatste moment op de grill

Bereiding van het griesmeel:

Voor het griesmeel zorgen we meestal voor een vol glas voor 2 personen.

  • Kook 1 deel water voor 1 deel griesmeel
  • Je kunt het water op smaak brengen met Ras el hanout
  • Giet het water over het griesmeel en dek af alvorens 10 minuten te serveren

Hoe couscous te serveren:

Ideaal is om een ​​gerecht van couscous of tajine te gebruiken.

  • We hebben dan het griesmeel onderaan
  • We leggen de stukjes vlees erop
  • We leggen eindelijk de groenten rond

Decoratie is ook een kwestie van jaloezie en smaak, die niet mag worden onthouden om je creativiteit te laten werken ...

Couscous kan geserveerd worden met harrissa, maar pas op, het steekt!

Eet smakelijk !

Om te ontdekken: de makkelijke en lekkere couscous


Video: Myriame maakt Couscous met kip en groenten - Colruyt (Mei 2022).