Gerechten

Kip waterzooï: een traktatie!

Kip waterzooï: een traktatie!


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Kip waterzooï is een heerlijk traditioneel gerecht uit Noord, Vlaanderen en België.

Ingrediënten voor 4 tot 6 personen:

  • 1 scharrelkip
  • 6 wortels medium
  • 3 rapen
  • 3 prei
  • 1 stengel bleekselderij
  • 2 uien
  • 1 tak van tijm
  • 1 kippenbouillon
  • 1 bosje peterselie

> Ook te ontdekken: fish waterzooï

Recept voor kip waterzooï

Om het recept voor kip-waterzoï tot een succes te maken, moet u voorzichtig zijn bij het koken, want dit zal uw gevogelte zacht en geurig maken en uw groenten goed gaar maken.

Schroom niet om dit gerecht de dag ervoor klaar te maken want de volgende dag is het nog lekkerder!

1 – Kip koken voor waterzooï:

Voor de waterzoï beginnen we met het apart koken van de kip om in een tweede stap de groenten te koken.

  • Doe de hele kip in een pan
  • Vul de bodem van de pot met gezouten water tot ongeveer 10 cm
  • Voeg de kippenbouillon, het takje tijm en de uien toe
  • Dek af en breng aan de kook en kook gedurende ongeveer 45 minuten op een laag pitje

Eenmaal gekookt, verwijder de kip, snijd hem en verwijder alle botten, en bewaar de stukken in het kookvocht. Schroom niet om al het vlees, inclusief de kleinste stukjes kip, nog aan het karkas te hangen.

In dit stadium kunnen we de uien laten staan, maar het is beter om de kruidnagel te verwijderen.

2 – Groenten koken voor de kip waterzooï:

De 2e stap van waterzoï bestaat uit het koken van de groenten. Om de smaak van alle groenten te behouden hebben we gekozen voor apart koken.

  • Schil en was alle groenten
  • Breng water aan de kook in een grote kom
  • Snijd de wortels en rapen in gelijke stukken (een paar centimeter niet meer)
  • Snijd de prei diagonaal in stukken van 3 à 4 cm.
  • Snijd de bleekselderij in kleine stukjes van ongeveer 1 cm
  • Doe alle groenten in de bak en zorg ervoor dat ze licht knapperig blijven.

3 – Om de kip waterzooï af te sluiten:

Als de groenten gaar zijn, worden ze toegevoegd aan het vlees dat al in het sap is gedrenkt.

Voeg als laatste 2 tot 3 eetlepels zure room en de gehakte peterselie toe en meng voorzichtig om de groenten niet te beschadigen.

Laat de kip waterzoi rusten en verwarm hem dan vlak voor het opdienen.

We serveren de waterzoï graag in diepe borden, met zoveel mogelijk sap (zoals op de foto!), Brood en boter ...

Eet smakelijk !

  • Ook te ontdekken: fish waterzooï

Kipbijgerecht en waterzooï

Je kunt de waterzooï zo serveren, gewoon met brood en boter, of rijst op de kant die je direct op het bord serveert, zodat hij net als andere groenten in het sap baadt.


Video: Leuke traktatie maken!!!!!!!! (Mei 2022).


Opmerkingen:

  1. Keshura

    Ik ben van mening dat u zich vergist. Ik kan de positie verdedigen. Schrijf me in PM, we zullen communiceren.

  2. Silviu

    Ik kan zoeken naar een link naar een site met een groot aantal artikelen over een onderwerp dat u interesseert.

  3. Wentworth

    het bericht erg goed

  4. Beadurof

    Ik deel je mening helemaal. Daarin is er iets voor mij, het lijkt erop dat het een uitstekend idee is. Ik ben het met je eens.



Schrijf een bericht