Gerechten

Gegratineerde bloemkool en bechamel

Gegratineerde bloemkool en bechamel


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Hier is een heerlijk recept, licht gegratineerd, dat de smaak van bloemkool perfect benadrukt en dat jong en oud in verrukking moet brengen!

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 750 g bloemkool
  • 1 grote klont boter
  • Zout peper

Voor de bechamel:

  • 40 g boter
  • 40 g bloem
  • 50 cl melk
  • 75 g geraspte gruyère
  • Zout peper

Bloemkoolgratin recept:

De bloemkoolgratin is een eenvoudig recept, de grootste moeilijkheid is om van de bchamelsaus een succes te maken, deze mag niet te vloeibaar en niet te dik zijn.

  • Begin met het verdelen van de bloemkool in kleine boeketten
  • Was de bloemkool grondig
  • Kook 1,5 liter gezouten water in een grote pan of pan
  • Doop de bloemkoolboeketten en kook ze 10 minuten op middelhoog vuur
  • Haal de bloemkool eruit en laat hem goed uitlekken in een vergiet

Gedurende deze tijd moet je een bechamelsaus maken:

Bechamelsaus is niet moeilijk maar vereist aandacht omdat het niet mag worden verbrand.

  • Smelt boter in een pan
  • Voordat het goudbruin is, giet je de bloem erbij en meng je tot een homogeen mengsel
  • Laat het een paar seconden opwarmen om het mengsel een ietwat roodachtige tint te geven
  • Giet vervolgens de melk in kleine stapjes bij het mengen
  • Als je al het meel hebt uitgeschonken, blijf dan mengen zonder te verslappen tot de saus dikker wordt.
  • De saus moet goed vastzitten
  • Voeg als laatste de geraspte gruyère toe aan de bechamelsaus
  • Zout peper

Het is dan tijd om alles in de oven bruin te maken:

  • Verwarm de oven voor op 210 °
  • Vet in een gegratineerde schaal de bodem van de schaal in
  • Verdeel de bloemkoolboeketten over het hele oppervlak
  • Giet de bechamelsaus erover
  • Bestrooi tenslotte de bovenkant met een beetje geraspte Gruyère (je kunt het ook vervangen door paneermeel)
  • Bak 20 minuten
  • Werk af met een paar minuten in de grillstand om alles bruin te maken

Dan is het tijd om je heerlijke bloemkoolgratin te serveren, idealiter met een goede groene salade,

Eet smakelijk !


Video: kaassaus (Mei 2022).