We are searching data for your request:
Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
De Duck Parmentier is een heerlijk recept dat hier een bijzondere smaak vindt met de toevoeging van aardpeer en gekonfijte appels.
Voorbereidingstijd : 30 minuten
Kooktijd : 40 min
Moeilijkheidsgraad: makkelijk
Ingrediënten voor 4 tot 6 personen:
- 4 tot 5 gekonfijte eendenbouten
- 5 mooi aardappelen
- 3 Jeruzalem artichokken
- 1 mooi ui
- 3 appels
- 25 cl melk
- Zout peper
Eend Parmentier-recept met artisjokken uit Jeruzalem en gekonfijte appels
Ideaal om je herfst- en winteravonden te begeleiden, dit recept is gemakkelijk te maken en het resultaat is vol van smaak!
- Begin met het ontvetten van de eendenbouten door ze voorzichtig in een pan te smelten
- Bewaar een beetje vet in de pan om de uien en appels later bruin te maken.
- Haal de dijen uit het vuur en laat afkoelen
- Verwijder met uw vingers de botten van de eendenbouten en dun het vlees voorzichtig uit
Aardappelpuree en aardpeer maken,
- Schil en was de aardappelen en aardpeer grondig
- Kook 20 minuten in kokend water
- Als je zonder weerstand in een scherp mes kunt rijden, stop dan het vuur
- Leeg het water
- Verpletter alles met een aardappelstamper
- Voeg de melk toe en meng alles
- Zout peper
Gekonfijte uien en appels koken,
- Schil de appels en uien
- Snijd de appels in grote blokjes
- Hak de ui fijn
- Bak alles in het eendenvet in de pan bruin
- Zet het vuur uit als de appels en ui goudbruin en licht gekonfijt zijn
In een gegratineerde schaal,
- Begin met het mengen van het vlees met de gekonfijte appels en uien.
- Verdeel de aardappelpuree en de aardpeer gelijkmatig
- Bak 40 minuten
Het is het beste om het gerecht een paar minuten voor het opdienen uit de oven te halen en de eend Parmentier te begeleiden met een goede salade van sla of mesclun.
Eet smakelijk !
