Ingangen

Tomaat, aardbei en roomkaas gazpacho

Tomaat, aardbei en roomkaas gazpacho


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Deze gazpacho van tomaat en aardbei, zowel fris als licht fruitig, vergezeld van verse kaas, is een heerlijk recept.

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 200 g aardbeien Plougastel-type
  • 150 g tomaten (Olivette, enz.)
  • 1 venkel en zijn armaturen
  • 150 g verse geitenkaas
  • 5 cl witte rijstazijn
  • 1 eetl. eetlepels bruine suiker
  • 1 eetl. eetlepel gomasio
  • Fleur de sel, versgemalen peper

Tomaat, aardbei en roomkaas gazpacho

> Was de groenten.

> Steel de aardbeien, schil de tomaten en hak de venkel fijn. Bewaar de bovenkant voor decoratie.

> Doe het geheel in de blender en meng.

> Breng op smaak met fleur de sel en peper.

> Voeg de witte rijstazijn toe, meng goed en voeg eventueel de suiker toe.

> Corrigeer de kruiden.

> Schik de gazpacho in kleine kommetjes, verrines of kleine diepe borden.

> Voeg een paar theelepels verse geitenkaas toe.

> Bestrooi met gomasio, garneer met venkel toppen.

> Serveer goed gekoeld.

Chef's B.A.BA

Als je geen gomasio hebt, vervang deze dan door gouden sesam en fleur de sel. Andere verse kazen kunnen geitenkaas vervangen.

Lees meer over gomasio

Het is heel gemakkelijk om de gomasio zelf te maken: 1 theelepel. van grof zout en 6 el. eetlepels blonde sesamzaadjes. Rooster de zaden een paar minuten met zout in een pan op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren.

Maal grof met een stamper. Gomasio is in een gesloten pot op een koele, droge plaats enkele maanden houdbaar.

Recept: A. Beauvais, foto: C. Herlédan


Video: Waarom basilicum thuis zo snel doodgaat. (Mei 2022).