Voedsel recepten

Geroosterde Janzé-kapoen

Geroosterde Janzé-kapoen


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Zowel gemakkelijk als heerlijk, dit recept met geroosterde kapoen is gewoonweg heerlijk.

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 2 uien
  • 2 wortels
  • 2 peulenknoflook in overhemd
  • 1 vel laurier
  • 1 tak van tijm
  • 10 cl droge witte wijn
  • 1 kapoen van ongeveer 2,7 kg
  • 60 g halfgezouten boter
  • 1 glas water
  • fleur de sel, versgemalen peper

Recept voor geroosterde Janzé-kapoen

Voorbereiding : 30 minuten
Koken : 2 uur 45 min
Rust : 20 minuten

Verwarm de oven voor op 180 ° C (th. 6).

- Schil de uien en hak ze fijn.

- Schil en was de wortelen. Snijd ze in plakjes.

- Leg de groenten met de overhemden knoflook en kruiden in een grote schaal.

Besprenkel met witte wijn. Dek af met aluminiumfolie en zet 10 minuten in de oven op 180 ° C (th. 6).

- Verwijder het aluminium en plaats de kapoen. Verdeel de in stukjes gesneden boter, zout en peper over het gevogelte.

- Verhoog de temperatuur tot 210 ° C (th. 7).

- Plaats de kapoen in de oven en bak tot hij mooi bruin is (30 minuten).

- Als het gevogelte gelijkmatig bruin is, verlaagt u de oventemperatuur tot 150 ° C (th. 5). Blijf 2 uur koken.

- Controleer de garing van de kapoen: prik hem waar de dijen samenkomen. Als ze gekookt zijn, zijn de sappen die eruit stromen helder. Haal uit de oven, laat 20 minuten staan, gewikkeld in folie.

- Filter het kooksap van de kapoen, giet het in een pan. Breng aan de kook, giet er een glas water in, breng opnieuw aan de kook. Kruid en zeef.

- Snijd de kapoen in stukken (eventueel 5 minuten strijken in de oven). Serveer met aardappelen, champignons en kastanjes. Besprenkel met het sap.

Recept: A. Beauvais, foto: F. Hamel


Video: Gebakken Iberico-filet met gegrilde groenten (Juli- 2022).


Opmerkingen:

  1. Brothaigh

    opmerkelijk genoeg is dit het waardevolle antwoord

  2. Camey

    Goede vraag

  3. Hamden

    Bravo, dit briljante idee is zojuist gegraveerd

  4. Atrayu

    Ik kan zoeken naar een link naar een site met veel artikelen over dit onderwerp.

  5. Rosston

    An appeal against this.



Schrijf een bericht