Ondersteuning

Gebakken spruitjes


Lang vergeten en opzij gezet als souvenir in de kantine, spruitjes zijn weer in de mode en dat is goed!

Vers geoogst of gekocht en toch heel groen, gewoon gebakken, het is echt heerlijk!

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 500 gr spruitjes
  • 2 sjalotten
  • 20 g boter
  • 10 cl kippenbouillon
  • 10 cl witte wijn
  • 1 liter gezouten water
  • Zout peper

Recept voor gebakken spruitjes

Om de smaak van spruitjes en hun mooie groene kleur te behouden, moeten ze geblancheerd worden

  • Breng gezouten water aan de kook
  • Dompel de spruitjes 5 minuten onder
  • Haal van het vuur en gooi de spruitjes in koud water om te stoppen met koken

Kook vervolgens de spruitjes in een pan.

  • Snijd de sjalotjes in plakjes
  • Om de boter te smelten
  • Fruit de sjalotjes een paar minuten en voeg dan de spruitjes toe
  • Bak de kool 5 minuten in alle richtingen
  • Voeg de kippenbouillon en witte wijn toe en kook nog 10 min
  • Als de gevogeltebouillon volledig is opgelost, zijn de spruitjes gaar!

Het enige dat overblijft is om gloeiend heet te serveren, alleen of met wit vlees of vette vis zoals zalm.

Eet smakelijk !


Video: Wat eten we? Gnocchi met spruitjes en champignons (Oktober 2021).