Ingangen

Roerei met kaas

Roerei met kaas


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Dit gemakkelijk te maken recept met roerei en kaas is een traktatie.

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 140 g rauwe ham
  • 4 plakjes coppa
  • 4 sneetjes boerenbrood
  • 1 teen knoflook
  • 60 g koeienkaas
  • 8 eieren
  • 40 g halfgezouten boter
  • 1 mesclun jonge scheuten (voor 4 personen)
  • Zout, versgemalen peper

Roerei met kaas

- Snijd de ham en de coppa in plakjes.

- Rooster het boerenbrood, wrijf het licht in met de knoflook. Snijd vervolgens de mouillettes.

- Korst en snijd de kaas.

- Maak de roerei: breek de eieren in een kom, klop ze tot een omelet. Breng op smaak met peper en zout. Smelt de boter in een pan en kook de eieren voorzichtig.

- In elk bord: plaats de mesclun, maak een gat in het midden.

Schik de vleeswaren en kaas op de salade, roerei in het midden. Serveer direct, vergezeld van de broodjes.

Lees meer over boter

Bij het koken wordt dit zuivelproduct in verschillende vormen gebruikt om veel gerechten te verbeteren. We kunnen in het bijzonder vermelden:

- bruine boter, gekookt tot een nootachtige kleur.
- de witte boter, reductie van azijn en in boter geslagen sjalotjes.

Deze twee soorten boter zijn een heerlijke toevoeging aan vis.

- rode boter, reductie van sjalotten en rode wijn (of madeira) opgeklopte boter. Deze boter versterkt de smaak van vlees.

- samengestelde boters, gemaakt van voornamelijk boter gemengd met allerlei ingrediënten, warm, koud, zout of zoet geserveerd. Ze begeleiden schaaldieren, gegrild vlees, groenten, pannenkoeken, sandwiches, canapés ...

Recept: A. Beauvais, foto: F. Hamel


Video: Boerenomelet (Mei 2022).