We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Het succes van bo bun laat het zien, zoals de vermenigvuldiging van restaurants en kookboeken die eraan zijn gewijd: de keuken van Vietnam verleidt de Fransen.
Het moet gezegd dat ze het allemaal heeft. Fris, geurig, zuinig en gezond, het wordt gewaardeerd door fijnproevers die op zoek zijn naar exotisme, maar ook door degenen die naar hun figuur kijken.
Een van de meest populaire gerechten die we vinden Bo Broodjeeen grote kom gegarneerd met rijstvermicelli, reepjes gemarineerd en gebakken vlees, rauwe groenten (salade, wortel, komkommer), d 'aromatische kruiden, geplette pinda's en geroosterde uien, geserveerd met een nuoc mam-saus.
Evenwichtig, aanpasbaar naar hartenlust (u kunt garnalen, gehakte loempia's, enz. Toevoegen), verkocht in de meeste Aziatische restaurants en gemakkelijk af te halen, dit complete gerecht is de bondgenoot van snelle lunchpauzes.
Pho, banh mi, banh cuon
Een andere bekende specialiteit, pho is een bouillon gemaakt van rundvlees waarin platte rijstnoedels worden gekookt. Je voegt stukjes vlees, groenten en kruiden naar keuze toe. In Vietnam wordt het als ontbijt gegeten; in Frankrijk is het ideaal voor een licht diner. Idem voor banh cuon, rijstmeelpannenkoekjes gegarneerd met gemalen varkensvlees en zwarte champignons, geserveerd met de essentiële nuoc mam, de iconische gemarineerde vissaus.
Tijdens de lunch, de banh mi krijgt steeds meer volgers. Een mooi voorbeeld van Frans-Vietnamees syncretisme, deze sandwich uit Saigon bestaat uit een stokbrood met mayonaise en paté, gegarneerd met varkensvlees, gemarineerde groenten, koriander, chili en sojasaus.
Het recept voor steak bo bun
Ingrediënt voor 4 personen:
- 4 steaks 125 g (biefstuk, biefstuk, peer, wijting, filet)
- 4 sjalotten, 1 bosje koriander vers
- 200 g rijstvermicelli
- ½ liter pot-au-feu
- 12 loempia's
- 4 eetl. eetlepel nuoc mam
- 1 frituurbad.
Bereiding van Bo-broodje met biefstuk:
- Verwarm de oven voor op 180 ° C (Th.6)
- Verhit het frituurbad.
Laat de rijstvermicelli 10 minuten zacht worden in een kom met lauw water.
Was en hak de koriander grof.
Schil, hak en fruit de sjalotten in het frituurbad.
Bak de loempia's in de oven (ze moeten goudbruin en knapperig zijn).
Verhit de pot-au-feu bouillon, meng dit met de nuoc mam en zet apart.
Verhit een pan zonder vet krachtig.
Bak de steaks op hoog vuur, 2 minuten per kant. Zout, peper en hak ze fijn.
Verdeel de vermicelli over 4 grote kommen.
Giet de pot-au-feu-bouillon erbij. Voeg het vlees toe, de in stukjes gesneden nems, de koriander, de gebakken sjalotjes en serveer gloeiend heet.
L. H.
Mijn excuses dat ik je onderbrak, maar ik stel voor om een andere manier te gaan.
Jij de abstracte persoon
Als specialist kan ik daarbij helpen. Samen kunnen we tot het juiste antwoord komen.
Ik heb het bericht verwijderd
Deze uitstekende zin is trouwens nodig