Informatie

Groene linzensalade, zalm en roomsaus

Groene linzensalade, zalm en roomsaus


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Geparfumeerd en heerlijk, je gaat genieten van deze linzensalade met zalm, quinoa en roomsaus.

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 200 g linzen groen
  • 150 g quinoa
  • 4 gerookte zalmfilets
  • 1 teen knoflook
  • 1/2 theelepel. Espelette peper

Roomsaus

  • 15 cl vloeibare room
  • 1 oranje
  • 1/2 theelepel. koffie zaden venkel
  • Zout peper

Lees ook: voordelen en deugden van lenzen

Groene linzensalade, zalm en roomsaus

- Schil, ontkiem en pers het teentje knoflook.

- Kook de groene linzen in een pan met kokend ongezouten water met het teentje knoflook. Zout na 20 minuten koken de linzen met grof zout, meng, dek af en stop met koken. Spoel de linzen af ​​en bewaar ze.

- Spoel de quinoa af. Doe de quinoa en de espelette-peper in een pan met gezouten water. Kook 9 minuten aan de kook. Stop met koken, dek af en laat 2 minuten staan. Spoel de quinoa af met koud water, giet af en zet apart.

- Snijd de zalm in dunne reepjes en zet apart.

Voor de roomsaus:

- Pers de sinaasappel uit en vang het sap op.

- Meng in een kom de room, sinaasappelsap, zout, peper en venkelzaad. Pas kruiden aan.

- Meng in een grote slakom de linzen, quinoa, plakjes zalm met de roomsaus.

- Serveer de salade in kommetjes.

Chef's B.A.ba

- Als je de voorkeur geeft aan een meer esthetische kant, dien de saus dan apart op en meng de plakjes zalm niet met het linzen / quinoa-mengsel.

- Deze salade kan ook warm geserveerd worden met roomsaus. Bewaar in dat geval de linzen en quinoa warm na het koken. Je kunt ook een verse zalmfilet gebruiken die je in de oven hebt gekookt of gestoomd.

Recept: A. Beauvais, foto: S. Thommeret


Video: Groene lentesalade met avocadodressing - Allerhande (Mei 2022).