Informatie

Pho met sint-jakobsschelpen: heerlijk Aziatisch recept

Pho met sint-jakobsschelpen: heerlijk Aziatisch recept


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Je bent een liefhebber van de Aziatische keuken, je houdt van sint-jakobsschelpen en je wilt je gasten versteld doen staan, probeer de pho van sint-jakobsschelpen en je zult overtuigd worden.

Voorbereiding : 30 minuten
Koken : 25 min

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 50 g halfgezouten boter 500 g sint-jakobsschelpen
  • 1 zak zwarte thee
  • 3 sjalotten
  • 1 stuk gember
  • 2 snufjes cayennepeper
  • 5 cl nuoc-mam saus
  • 1⁄2 bosje bieslook
  • 2 takken van basilicum
  • 1 limoen
  • 200 g pho noedels (rijstvermicelli) 50 g ongezouten cashewnoten
  • 1 ui
  • Grof zout, versgemalen peper

Coquille Pho Recept

  • Smelt 30 g boter in een sauteerpan en bak de sint-jakobsschelpen snel.
  • Giet er water bij tot ze onder staan. Laat 15 minuten koken.
  • Verwijder de sint-jakobsschelpen en laat de zwarte thee trekken.
  • Schil de sjalotten en hak ze fijn.
  • Rasp 1 cm gember.
  • Smelt de rest van de boter in een koekenpan en bak de sjalotjes lichtjes. Voeg ze toe aan de theebouillon met de gember. Breng op smaak met de nuoc-mam-saus en grof zout. Blijf koken op laag vuur.
  • Was en hak de bieslook en basilicum.
  • Borstel, was en hak de limoen fijn.
  • Kook de noedels 2 minuten in een pan met gezouten water. Giet ze af en spoel ze af met schoon water. Reserveren.
  • Rooster de cashewnoten in een pan en plet ze.
  • Schil en hak de ui fijn.
  • Schik in elke kom de noedels, sint-jakobsschelpen en gehakte kruiden. Giet de theebouillon erbij. Breng op smaak met chili en peper.

Serveer en bied tegelijkertijd de schijfjes citroen en de nuoc-mam-saus aan.

Extra informatie

MEER INFORMATIE GEBRUIKSAANWIJZING…

Zwarte thee : Uit Sri Lanka (Ceylon), India (Darjeeling) of China biedt zwarte thee een enorm scala aan geuren en aroma's, afhankelijk van de productieregio: sterk, fruitig, rokerig ...

Recept: A. Beauvais Foto: F. Hamel


Video: Kabeljauw Asian style met edamamebonen. De Keuken van Sofie. VTM Koken (Mei 2022).