Informatie

Cannelloni van groene kool en fijne vulling van gevogelte

Cannelloni van groene kool en fijne vulling van gevogelte


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Boerenkool, een groente die wordt gesublimeerd door dit heerlijke recept van Cannelloni van groene kool en fijne vulling van gevogelte.

Voor 4 personen:

  • 12 vellen boerenkool
  • 400 g kipfilet
  • 1 sjalot
  • 1 wortel
  • 3c. verse room
  • 2 eieren
  • 1 bosje bieslook
  • 200 g kwark
  • 1 citroen, speciaal kookfolie
  • Zout en peper.

Beïnvloed door de Angelsaksische media herontdekken de Fransen de voedingswaarde ervan. Toch is boerenkool een heel oud Europees ras.

Lees ook: voordelen en deugden van boerenkool

Cannelloni van groene kool en fijne vulling van gevogelte

Was en blancheer de koolbladeren in kokend gezouten water gedurende 10 minuten. Giet af.

Reserveer vier bladeren en hak de anderen fijn.

Hak de kipfilets grof voordat u ze mengt met de sjalot, de helft van de bieslook, room en eieren. Seizoen.

In de blenderkom,

  • Voeg de gesneden kool toe en meng opnieuw.

Verspreid de vershoudfolie over het werkoppervlak.

  • Leg er een heel koolblad plat op.
  • Garneer met vulling.
  • Rol het koolblad op tot een cannelloni.
  • Wikkel deze cannelloni stevig in huishoudfolie.
  • Stoom of kook ongeveer 20 minuten in een kippenbouillon.

Maak ondertussen de saus klaar.

Combineer de cottage cheese, de resterende gehakte bieslook, het citroensap en de schil.

Zout en peper.

Giet de cannelloni af, pak ze uit en serveer met de saus.

Boerenkool, een hoofdvoedsel in de middeleeuwen

Vijf jaar lang wemelden de gezonde delen van de media met artikelen over de deugden van boerenkool, nu "boerenkoolkool" genoemd. Een Amerikaanse trend die zich verspreidt in Frankrijk.

Inheems aan de mediterrane rand, is boerenkool echter de eerste variëteit die op het oude continent werd verbouwd, lang voordat sluitkool. In de middeleeuwen waardeerden vooral de boeren zijn winterhardheid in het licht van de strenge winter. Deze traditionele consumptie is enigszins afgestoten in Frankrijk, maar blijft relevant in de landen van Noord-Europa.

Rijk aan vezels en vitamine C

De belangrijkste deugd van boerenkool is de rijkdom aan vezels. Het is inderdaad bekend dat de groente krampen, misselijkheid en maagpijn verlicht. We begroeten ook de ontstekingsremmende en antioxiderende eigenschappen vanwege het hoge gehalte aan vitamine C. Een waardevolle hulp bij koude winterkoorts.

Lees ook: Savooikool, de bondgenoot van alle diëten

M.B.


Visuele credits: Boerenkool: © Azurita - stock.adobe.com Cannelloni van groene kool en fijne vulling van gevogelte: © Philippe Dufour / Interfel


Video: RIJST MET PULLED CHICKEN EN BOONTJES. CHICKSLOVEFOOD (Mei 2022).