Informatie

Geroosterde forel met camembertkaas: het heerlijke recept

Geroosterde forel met camembertkaas: het heerlijke recept


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Hier is het heerlijke recept voor geroosterde zeeforel met Camembert, een originele en smakelijke manier om deze vis te proeven.

Voorbereiding : 45 min
Koken : 40 min

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 4 stengels bleekselderij
  • 4 steaks van forel (elk 130 g)
  • 100 g gerijpte camembert
  • 25 cl visbouillon
  • 100 g vloeibare room (30% vet)
  • 55 g halfgezouten boter
  • 1 snufje suiker
  • Zoute bloem
  • Zout peper

Geroosterde zeeforel terug met Camembert kaas

Schil en was de selderij. Snijd het in stukjes.

  • Smelt 30 g boter in een koekenpan, bestrooi met een snufje suiker, bedek met de stukjes bleekselderij en breng op smaak.
  • Giet water tot halverwege de bleekselderij en dek af met een bakpapier schijf met een gat in het midden.
  • Kook op laag vuur tot de vloeistof verdampt. Controleer de gaarheid: de punt van een mes moet gemakkelijk in het vruchtvlees kunnen dringen en de selderij moet doorschijnend en glanzend zijn.
  • Korst de camembert (herstel de korstjes). Snijd het in blokjes.

- Verwarm de oven voor op 220 ° C (th.8).

  • Giet de bouillon in een pan en voeg de camembertkorstjes toe.
  • Verwarmen. Giet de room erbij, verdamp. Filtreer en voeg geleidelijk de in blokjes gesneden camembert toe op laag vuur.
  • Seizoen. Reserveren in au bain-marie.
  • Leg de forelsteaks op een bakplaat met antiaanbaklaag, breng op smaak en leg een paar blokjes van de resterende boter op het oppervlak.
  • Bak en kook (afhankelijk van de dikte) tussen 10 en 12 minuten.
  • Leg op een hete plaat een paar stukjes bleekselderij, leg de vissteaks en giet er een snoer camembert-saus over.
  • Bestrooi met fleur de sel.

B.A.BAdu chef-kok

Andere zachte kazen met een bloeiende korst kunnen in dit soort saus worden gebruikt:

  • Brie
  • Coulommiers
  • Chaource.

Kelderzijde: Cider brut

Foto: C. Herlédan


Video: Emma Kookt - Crostini met kaas en tomatensalsa (Mei 2022).


Opmerkingen:

  1. Amenophis

    Ik bedoel, je hebt geen gelijk. Kom binnen, we bespreken het. Schrijf me in PM, we zullen het afhandelen.

  2. Monohan

    Ja, je hebt het goed verteld

  3. Kera

    Ik ben het met je eens. Er zit iets in. Nu is alles duidelijk geworden, bedankt voor je hulp in deze kwestie.

  4. Tojalabar

    Het is erg jammer voor mij, dat ik u niets kan helpen. Ik hoop dat je hier zal helpen.



Schrijf een bericht