Aperitief en tapas

Snoepjes van ganzenlever met peterselie

Snoepjes van ganzenlever met peterselie


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Voor een smakelijk en origineel voorgerecht bedacht Delpeyrat deze bonbons op basis van zijn nieuwe recept voor foie gras voor de eindejaarsfeesten.

Voorbereiding : 10 min

Koken : 20 min

Ingrediënten voor ganzenleversnoepjes

  • 150 gr verse foie gras
  • ½ bosje peterselie schotel
  • 1 vel filodeeg
  • 1 eidooier

Om te ontdekken: al onze recepten op basis van foie gras

  • Snijd de ganzenlever in blokjes, bak deze een paar minuten stevig in een zeer hete pan, giet af
  • Steel de peterselie, was hem en laat hem uitlekken
  • Kook gedurende 1 minuut in kokend gezouten water. Verfris en laat uitlekken
  • Meng de 2 ingrediënten
  • Maak 4 vierkantjes in de blaadjes filodeeg
  • Plaats 1 c in het midden, rol op als een snoepje, knijp de uiteinden stevig vast
  • Los het eigeel op met 1 theelepel water, bestrijk de snoepjes
  • Bak 10 minuten op 180 °

Recept van Philippe Garret / Delpeyrat


Video: Duck and goose friendly foie gras (Mei 2022).