We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Hier is een origineel en heerlijk recept voor zalm in folie, peper, courgette en Cantal kaas.
Ingrediënten voor 4 personen:
- 4 zalmfilets (elk 130 g)
- 1 courgette
- 1/2 peper groen
- 1/2 rode peper
- 1/2 gele paprika
- 40 g boter
- 120 g jonge Cantal
- Zout, versgemalen peper
Lees ook:
- gezondheidsvoordelen en deugden van paprika's
- gezondheidsvoordelen en deugden van courgette
Papillote van wilde zalm, kleine groenten met jonge Cantal
- Verwijder het steeltje, schil, halveer en ontpit de paprika's. Snijd ze in reepjes.
- Was de courgettes en snijd ze in plakjes.
- Snijd de Cantal in reepjes.
- Smelt 30 g boter in een koekenpan, leg de paprika's erin en kook ze 3 tot 4 minuten. Voeg de courgette toe en bak nog 2 à 3 minuten.
Seizoen.
- Verwarm de oven voor op 200 ° C (th.7).
- Smelt de resterende boter in een steelpannetje, bestrijk de binnenkant met 4 vellen bakpapier.
- Verwijder het bot van de zalmfilets, leg ze in het midden van de vellen bakpapier. Verdeel de voorgekookte groenten en leg de Cantal-plakjes.
- Sluit de papilloten hermetisch. Bak en kook ongeveer 20 minuten.
- Haal uit de oven en serveer de papillotes op een bord.
Chef's B.A.ba
Laat elke gast de folie openen om volledig te genieten van de geur die naar boven komt.
Naast het vel aluminium of bakpapier heb je de keuze:
Maak een "plantaardige" papillote met het bananenblad, zeer resistent en die een mooie presentatie mogelijk maakt, een "eetbare" papillote met het beboterde bakselblad of zelfs een koolblad, vooraf geblancheerde prei of de papillote erin siliconen, zeer praktisch, gemakkelijk te vinden op de markt. Op je krullen!
Recept: T. Debéthune, foto: C. Herlédan
Lees ook:
- gezondheidsvoordelen en deugden van paprika's
- gezondheidsvoordelen en deugden van courgette
niet verplicht)
Het spijt me, dat kwam tussenbeide... Maar dit thema staat me heel erg na. Ik kan helpen met het antwoord. Schrijf in PB.
is er een andere uitweg?
Ik wilde met je praten, de mijne is wat te zeggen.