Storingen

Rabarberjam: het is zo lekker!

Rabarberjam: het is zo lekker!


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Slimme jam met producten uit eigen tuin, waarom geen rabarberconfituur!

De rabarber is een origineel product dat perfect geschikt is om goede jam te maken.

Laten we vertrouwen op de vaardigheid van onze grootmoeders om de basisbasis van rabarberjam te vormen.

Ingrediënten voor de rabarberconfituur:

  • 1 kilo rabarber
    Doe het duw jezelf het is nog beter!
  • 800 g kristalsuiker

Rabarberjam recept

Snijd de grote bladeren om alleen de bladstelen (rabarberstokken) te behouden

Bewaar de bladeren om te maken rabarbermest

  • Maak de bladstelen grondig schoon.
  • Bewaak angstvallig de roze basis van de vers geplukte bladstelen.

Geplukt in de lente, het is niet nodig om de draden te verwijderen, maar geplukt in de zomer, het heeft de voorkeur om het naar smaak te pellen en de draden te verwijderen door eraan te trekken

  • Snijd het geheel in kleine stukjes.
  • Bedek met suiker en meng, laat een uur of twee weken om te macereren.

Koken:

Verzamel het sap van de maceratie en verminder het op hoog vuur met 40 tot 50%.
Dit maakt het nog gemakkelijker om je jam mee te nemen.

  • Vervolgens op het vuur zetten en geleidelijk al roerend aan de kook brengen om te voorkomen dat het aan de bodem blijft plakken.

We kunnen toevoegen aan keuze, voor de laatste bereiding:

  • Een zakje vanillesuiker of een vanillestokje, vooraf in kleine blokjes gesneden.
  • Een snufjekaneel.
  • Geschaafde amandelen of amandelpoeder.
  • Het sap van een citroen.
  • Een paar muntblaadjes.
  • Stukjes aardbeien

Rabarberjam kooktijd

Rabarber is gaar als het mengsel glad wordt en de kleur roze wordt. De kooktijd is over het algemeen ongeveer 30 minuten

  • Doe in potten, sluit ze onmiddellijk en bewaar ze uit de buurt van licht
  • Als je potten geen deksel hebben, kun je ook wachten tot ze zijn afgekoeld, gesmolten paraffine erin gieten en ze vervolgens afdekken met een klein vierkantje van gedecoreerde stof dat je vasthoudt met een rubberen band.

In elk geval zullen uw potjes jam u herinneren aan de gastronomische en rijkelijk gevulde kasten van uw grootmoeder en zullen uw kinderen eraan herinneren dat u echt een slimme kok bent!


Ontdek andere heerlijke recepten:

  • paardebloem gelei
  • Bramenjam
  • Bramen gelei

© Christian Jung


Video: Dit ging niet zo lekker. (Mei 2022).