Gerechten

Andijvie met ham, een beetje gegratineerd

Andijvie met ham, een beetje gegratineerd


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Andijvie met ham is een heerlijk familiegerecht en een recept waar we dol op zijn vanwege de smaak en bitterheid van andijvie.

Hier is een geweldige manier om andijvie te proeven.

Ingrediënten voor 4-6 personen:

  • 8 mooi andijvie
  • 8 plakjes ham
  • 100 g geraspte kaas
  • 50 g boter
  • 50 g bloem
  • 75 cl melk

> Lees ook: gezondheidsvoordelen en deugden van cichorei

Recept voor gegratineerde andijvie met ham

Merk op dat in België en in Noord-Frankrijk andijvie witloof wordt genoemd en dat dit recept daarom ook wel wordt genoemd "Witlof met ham"

Bereid de andijvie voor:

Gaar de andijvie eerst in een pan of andere ovenschaal voordat je ze in de oven zet.

  • Begin met het verwijderen van de bovenste bladeren
  • Verwijder het harde uiteinde in de vorm van een kegel en zorg ervoor dat u niet alles doorsnijdt, zodat alle bladeren loskomen
  • Maak eventueel de witlof schoon
  • Leg ze op het vuur en bedek ze met een beetje boter gedurende 30-40 minuten

Maak een bechamelsaus:

De bechamelsaus moet dik genoeg zijn.

  • Smelt 50 gr boter op laag vuur
  • Voeg de bloem toe en mix op laag vuur ongeveer 1 minuut
  • Voeg de koude melk toe en mix tot de saus dikker wordt
  • Je kunt dan op smaak brengen met zout, peper en zelfs nootmuskaat
  • Voeg als laatste 50 gr geraspte kaas (Gruyère of Emmentaler) toe

Witloof bruin met bechamel en ham:

  • Verwarm je voor op 200 °

In een ovenschaal,

  • Omwikkel elk andijvie met een mooie plak ham
  • Schik ze in uw gerecht dat eerder onderaan is beboterd)
  • Voeg de bechamel toe
  • Schik de rest van de geraspte kaas
  • Bak ongeveer 15 minuten

Hier zijn je andijvie met ham en bechamel klaar om geserveerd te worden. U kunt dan een voorstel doen met een goed sla gekruid met balsamico of frambozenazijn om de bitterheid van de andijvie te doorbreken.

  • Als je zelf je andijvie wilt telen, hier is de techniek

> Lees ook: gezondheidsvoordelen en deugden van cichorei


Video: WITLOF SCHOTEL. Sonja Bakker recept (Mei 2022).