Gerechten

Gekonfijte kip met pompoen

Gekonfijte kip met pompoen


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Hier is een recept voor gekonfijte kip met pompoen dat unaniem rond de tafel zou moeten zijn.

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 800 g kipfilets
  • 250 g pompoen
  • 100 g Agen-pruimen
  • 50 g gedroogde abrikozen
  • 1 ui
  • 1 sjalot roze
  • 3 teentjes knoflook
  • 1/2 theelepel. 4 theelepels mix
  • 1 theelepel. koffie van kurkuma
  • 50 g boter 1/2 zout
  • 2 gekonfijte citroenen
  • 30 g bruine suiker
  • 1 zak van thee zwart
  • Fleur de sel, peper

Gekonfijte kip met pompoen

- Laat het theezakje in een pan een paar minuten in heet water trekken. Plaats de pruimen en abrikozen, laat opzwellen.

- Schil de pompoen en snijd hem in grote stukken.

- Schil de ui en sjalot, hak ze fijn.

- Pel de knoflook, degerm en pureer.

- Snijd de gekonfijte citroenen in stukjes.

- Snijd de kipfilets in grote blokjes. Bak de stukjes kip in een sauteerpan in de gesmolten boter. Bruin op laag vuur.

Bewaar de stukjes vlees, meng ze met de kruiden.

- Bak in dezelfde sauteerpan de uien in het kookvocht van het vlees, voeg de sjalot, de in blokjes gesneden pompoen en de suiker toe.

Voeg het pittige vlees, de knoflook en de gekonfijte citroenen toe. Breng op smaak met peper en zout en giet water tot halverwege. Dek af en kook op laag vuur gedurende 1u15. Voeg na een uur koken de pruimen en abrikozen toe.

Over de gekonfijte kip met pompoen

KOOKWOORDEN

Crush: crush, vermalen (bijvoorbeeld: amandelen fijnmaken).

WEL ZIJN

Je kunt dit recept maken met kalkoenborsten, een kalkoendij, kippendijen of drumsticks, filet mignon of varkenswangetjes.

Recept: A. Beauvais, foto: S. Thommeret


Video: Gekonfijte sinaasappelschillen. RENSKES RECEPTEN (Mei 2022).