
We are searching data for your request:
Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Proef heerlijke Epoisses-kaas met deze Epoisses Pie, even gemakkelijk als snel te maken.
Ingrediënten voor 4 personennietes:
Voor het kruimeldeeg:
- 250 g bloem
- 125 g boter
- 1 ei
- 5 g zout
- 5 cl water
Voor garnering :
- 250 g geraffineerde vis
- 50 cl slagroom
- 3 eieren
- 1 appel
- 100 g witte ham
- 1 snufje nootmuskaat
- Zout peper
Epoisses taart
Voor het kruimeldeeg:
- Bloem zeven. Scheid de dooier van het eiwit.
- Doe in een slakom de bloem, het zout en graaf een putje.
- Leg de in kleine stukjes gesneden boter in het midden. Verwerk dit mengsel grof met uw vingertoppen.
- Voeg het water en de eidooier toe en kneed snel tot een glad deeg.
- Vorm het deeg tot een bal, wikkel het in huishoudfolie en laat het 1 uur rusten op een koele plaats voordat je het uitrolt.
Voor garnering:
- Was, verwijder het klokhuis en snijd de appel in stukjes met de schil erop.
- Snijd de Époisses en de ham in stukjes.
- Breek de eieren en klop ze met een vork een paar seconden in een kom en voeg de slagroom en nootmuskaat toe.
- Meng goed.
- Breng op smaak met peper en zout.
Verwarm de oven voor op 180 ° C (th.6).
- Beboter een taartplaat. Rol het kruimeldeeg uit en doe het in de vorm.
- Snijd de randen van het deeg en prik erin met een vork.
- Verdeel de stukjes appel, ham en Epoisses gelijkmatig, giet over het ei en roommengsel.
- Bak en kook ongeveer 30 minuten.
- Uit de vorm halen en op een rooster plaatsen. Laat 5 minuten staan en snijd in stukjes.
- Serveer direct met een mesclun Aanvullende informatie
Chef's B.A.BA
Variant :Dit recept kan gemaakt worden met andere zachte kazen met een sinaasappelschil en een sterk aroma zoals Munster, Rouy of Soumaintrain.
Tip:Voor iedereen die de zoute / zoete mix in dit recept niet lekker vindt, vervangt u de appel door gekookte aardappelen.
Recept: A. Beauvais, foto: F. Hamel