Voedsel recepten

Taart met ham en prei

Taart met ham en prei


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Hier is een heerlijk recept voor ham en prei, knapperig en even gemakkelijk als snel te maken.

Ingrediënten voor ongeveer 4 personen:

  • 2 rolletjes bladerdeeg
  • 4 plakjes ham (zonder zwoerd)
  • 1 wit prei
  • 2 eetlepels. eetlepel peterselie schotel
  • 1 ei

Voor de bechamel:

  • 30 g halfgezouten boter, 40 g bloem, 50 cl volle melk
  • Zout, versgemalen peper

Recept voor ham en prei

Verwarm de oven voor op 180 ° C (th. 6).

  • Rol een rol bladerdeeg uit in een taartvorm met antiaanbaklaag.
  • Zet 10 tot 15 minuten in de koelkast (zo afgekoeld zal het deeg niet vervormen tijdens het koken).
  • Haal het uit de koelkast en prik erin.
  • Leg op de bodem een ​​vel bakpapier, bestrooi met rijstkorrels of peulvruchten (linzen, kikkererwten, etc.) om te voorkomen dat het deeg gaat opzwellen tijdens het voorkoken.
  • Bak en kook 10 minuten voor. Verwijder het bakpapier en alles wat erin zit en bak nog 10 minuten voor. Haal uit de oven. Reserveren.
  • Snijd de plakjes ham in stukjes.
  • Maak de prei schoon en snijd ze in reepjes.
  • Was, verwijder de bladeren en hak de peterselie fijn.

Voor de bechamel:

  • Smelt de boter in een grote pan op laag vuur en voeg de bloem toe.
  • Mix en kook gedurende 3 minuten op laag vuur (zonder kleurstoffen).
  • Laat deze roux afkoelen.
  • Breng de melk in een andere pan aan de kook. Giet het geleidelijk over de afgekoelde roux, al roerend met een garde.
  • Breng al roerend 5 minuten aan de kook.
  • De bechamel moet dikker worden.
  • Seizoen.
  • Voeg de prei en peterselie toe aan de bechamelsaus. Mengen.
  • Giet over bladerdeeg, bedek met ham en het andere bladerdeeg, las de randen aan elkaar en bestrijk het oppervlak met eigeel.
  • Bak en kook gedurende 35 minuten.
  • Haal uit de oven, verdeel in gelijke delen en serveer!

Chef's B.A.BA

Voor een magere bechamelsaus kook je de melk en bindt je deze met bloem, zonder boter. Om het op smaak te brengen, voeg zout, peper, nootmuskaat, zelfs knoflook, kleine stukjes uien of ham toe, afhankelijk van het gebruik.

Recept: A. Beauvais, foto: F. Hamel


Video: Quiche met zalm en prei (Juli- 2022).


Opmerkingen:

  1. Neason

    Dammen in de meeste gevallen is het!

  2. Yolyamanitzin

    Dit is de grappige informatie



Schrijf een bericht