Tuinieren

Schorseneren: een fijne en subtiele smaak

Schorseneren: een fijne en subtiele smaak


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

De teelt van schorseneer wordt beoefend vanaf de maand mei, terwijl de oogst in de herfst en winter kan plaatsvinden.

Samengevat, wat u moet weten:

Naam : Tragopogon porrifolius
Familie : Asteraceae
Type : Groente

Hoogte
: 30 tot 90 cm
Blootstelling : Zonnig
Grond : Licht, rijk en goed gedraineerd

Oogst : van oktober tot maart

Of het nu door zaad of door aanplant is, u zult merken dat het voor u vrij gemakkelijk zal zijn om uitstekende schorseneren te verkrijgen.

Zaaien en planten schorseneren

De teelt van schorseneren wordt gedaan door te zaaien of door jonge planten te planten. Zorg er in alle gevallen voor dat u een diepe, rijke en goed doorlatende grond met toevoeging van kunstmest of compost.

Als uw aarde zwaar is, bent u het haar verschuldigdlichter maken met zand en vermijd de aanwezigheid van stenen.

De schorseneren zaaien:

Deze methode van schorseneren kan door iedereen worden beoefend, zelfs door beginners.

  • Je gaat beginnen aan het einde van de winter, rond maart-april, direct in de grond
  • Graaf voren van 2 cm diep en plaats elke rij ongeveer 20 tot 30 cm
  • Bedek de zaden met een laag potgrond van ongeveer 1 à 2 cm om het opkomen te vergemakkelijken
  • Zodra de eerste bladeren verschijnen, uitdunnen tot ongeveer 10 cm

Schorseneren planten:

Als u jonge schorseneerplanten rechtstreeks koopt, plant u ze in het voorjaar te planten.

  • Graaf 20 cm diep en voeg kunstmest toe, want schorseneren is hebzuchtig.
  • Maak de aarde goed los
  • Respecteer een afstand van 20 tot 30 cm tussen elke plant en van 15 cm tussen elke rij zodat ze ruimte hebben om zich te ontwikkelen.
  • De situatie moet zonnig zijn

Teelt en onderhoud van schorseneren

Schorseneren is een tweejaarlijks die weinig onderhoud vereist, zo niet regelmatig water gegeven in geval van sterke hitte.

  • Bij dekomst van de winter, bedek de planten met mulchen van gedroogde bladeren om te vergemakkelijken tillen en beschermen tegen vorst
  • Keer in het voorjaar de aarde om, wiet en voeg dan toecompost aan de voet

Om grotere schorseneren te krijgen, aarzel dan niet om de bloemstelen te verwijderen zodra ze verschijnen, want als ze zich ontwikkelen, wordt de ontwikkeling van de wortel beperkt.

Ziekten en parasieten van schorseneren:

Schorseneren is een redelijk eenvoudig te kweken groente die uiteindelijk niet bang voor ziekten.

U kunt echter last hebben van invasies van slakken of rupsen

Oogsten en conserveren van schorseneren

Schorseneren stengels zijn winterhard en kunnen al in de herfst, winter en zelfs in de lente worden geoogst.

Wees voorzichtig, gebruik handschoenen bij het oogsten, want schorseneren kan veel vlekken veroorzaken.

Schorseneren is een tweejarige plant die normaal in het voorjaar bloeit maar normaal geoogst wordt vanaf het 2e teeltjaar.

Schorseneer wordt geoogst van oktober tot april door simpelweg de wortels eruit te trekken als dat nodig is.

  • Snijd de bloemstengel af voordat de plant gaat bloeien

Bewaar de schorseneren goed:

Snijd na de oogst de bladeren van de schorseneren en houd de wortels uit de buurt van licht.

  • Schorseneren zal vooral populair zijn op een koele plaats zoals een kelder.
  • Bescherm ze eventueel met zand in kratten.
  • Schorseneren blijft enkele dagen goed in de groentelade van de koelkast.

Goed om te weten over schorseneren

Of de variëteit "Verbeterd wit", "Grote wortel mammoet" of "Giant White of Russia", schorseneren is een groente met een fijne en subtiele smaak die doet denken aan artisjok.

Van mediterrane oorsprong, wordt het vaak verward met scorsonere of zwarte schorseneren, het zijn toch 2 verschillende planten. Als hun smaak erg op elkaar lijkt, heeft schorseneren dat wel witte wortels met wat paarse bloemen terwijl ze zwart zijn met gele bloemen voor de scorsonera.

We waarderen schorseneren om zijn lichte amandelsmaak, terwijl de bloemen een subtiele chocoladegeur verspreiden.

Salsify heeft goede voedingswaarde met in het bijzonder een matige calorie-inname, een goede inname van eiwit, in calcium, in ijzer, in fosfor en in Vitamine E.

Schorseneren is ook rijk aan eiwitten met 1,5 g per 100 g, maar vooral aan koolhydraten met 5 g per 100 g en relatief caloriearm met 30 kCal

Slimme tip

Het is wenselijk om de grond ermee te verrijken compost voor de teelt en om de grond goed los te maken.


Video: Wat ik doe en eet als ik een dag thuis studeer! Vlog #1. @afvallenmetpien (Mei 2022).