Voedsel recepten

Zalm in appelsap

Zalm in appelsap


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

De herfst is het perfecte seizoen om dit heerlijke zalmrecept met appelsap te maken.

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 4 zalmmoten (zonder vel)
  • 30 gr Boter
  • Zoute bloem

Sprankelend appelsap

  • 50 gr walnotenpitten
  • 100 g gekarnde boter
  • 3 eieren
  • 4 tot 6 eetl. appelsap
  • Zout peper

Recept voor zalm met appelsap

Voor het appelsap mousserende wijn:

Verhit een pan zonder vet toe te voegen, doe de walnotenpitten erin, gril ze gewoon. Plet ze en doe ze in een slakom.

Smelt 100 g boter in een pan tot het een nootachtige geur begint te ontwikkelen. Giet het over de geplette walnoten. Laat 30 minuten trekken. Filter en reserveer.

Breek de eieren, scheid de dooiers van de eiwitten, doe de dooiers in een kom (of kom) en giet het appelsap erbij. Meng met een garde. Plaats de kom au bain-marie, voeg al roerend de gefilterde boter toe. Seizoen.

Smelt in een koekenpan 30 g boter, leg de zalmfilets erop, kook langzaam aan één kant (wacht 10 tot 15 minuten).

Verdeel de zalmlapjes over 4 borden, giet er een snoer mousserende wijn over en bestrooi met fleur de sel.

Tip over het recept

Je kunt de zalm serveren met een pan met geroosterde groenten (wortel, raap, aardappel)


T. Debéthune - C. Herlédan / CULINAIR CERCLES DE FRANCE


Video: Smoked Salmon Recipe - How to Smoke Salmon (Juli- 2022).


Opmerkingen:

  1. Chane

    Naar mijn mening heb je het mis. Ik bied aan om het te bespreken. Schrijf me in PM, we praten.

  2. Garwin

    Het lijkt erop dat ik het al in een andere blog over dit onderwerp heb gezien.

  3. Daviot

    Ik denk een heel interessant onderwerp. Ik stel voor dat je dit hier of in PM bespreekt.

  4. Murphey

    Wat een leuk idee



Schrijf een bericht