Planten en gezondheid

Aardpeer van Jeruzalem: voordelen en deugden

Aardpeer van Jeruzalem: voordelen en deugden


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Aardpeer of Helianthus tuberosus behoort tot dezelfde familie als de andijvie, de sla en de zonnebloemen: de Asteraceae.

Er bestaan ​​verschillende soorten artisjok uit Jeruzalem. Afhankelijk van de variëteit verandert de kleur. Het kan wit of geel zijn of zelfs paars of roze zoals "Rouge du Limousin" of "Violet de Rennes".

Van november tot april kunt u van deze knol genieten. De productie van Jeruzalem-artisjok wordt voornamelijk verzorgd door Frankrijk, Duitsland en Nederland.

Het wordt ook wel "winterartisjok", "landpeer" of "Canadese truffel" genoemd.

Ontdek deze heerlijke knolgewas, gunstig voor de gezondheid van ons lichaam.

Lees ook: hoe je de artisjok van Jeruzalem op de juiste manier kunt kweken

Aardpeer van Jeruzalem, voor de goede orde:

De term Jeruzalem-artisjok komt van een volk in Brazilië, de "Tupinambas".

De artisjok van Jeruzalem komt oorspronkelijk uit Noord-Amerika.

Het kwam in Frankrijk aan via de ontdekkingsreiziger, Samuel de Champlain in de 17e eeuw, tijdens een reis naar Canada.

Tijdens de Tweede Wereldoorlog was de artisjok van Jeruzalem een ​​hoofdvoedsel, dat aardappelen verving die door Duitse troepen waren opgeëist.

In de naoorlogse periode werd de artisjok van Jeruzalem door de Fransen gemeden en vergeten omdat het werd gelijkgesteld met een periode van schaarste en beperkingen.

Vandaag maakt deze groente een comeback op ons bord tot grote vreugde van onze smaakpapillen.

Aardpeer van Jeruzalem, de voordelen en deugden voor de gezondheid:

De artisjok van Jeruzalem is uitstekend geschikt voor doorvoer. Zeer effectief, het vergemakkelijkt de spijsvertering en reguleert de doorvoer in geval van constipatie.

Bovendien is de zeer grote aanwezigheid van deinuline, een polysaccharide dat in planten wordt aangetroffen, elimineert schadelijke bacteriën die in de dikke darm aanwezig zijn. En integendeel, het behoudt de bacteriën in onze darmflora, die gunstig zijn voor de afweer van het lichaam.

De artisjok van Jeruzalem draagt ​​bij om af te vallen, dankzij inuline. Aardpeer van Jeruzalem is een uitstekende eetlustremmer. Het veroorzaakt snel een verzadigingseffect, waardoor tussendoortjes worden vermeden.

De artisjok van Jeruzalem beschermt onze gezondheid.

Het verlaagt het niveau van slechte cholesterol ten gunste van goede cholesterol. Zo behoudt het onze slagaders en beperkt het het risico van het verschijnen van cardiovasculaire ziekten.

Aardpeer van Jeruzalem is een uitstekende ontsmettingsmiddel.

De artisjok van Jeruzalem bevat veel elementen: magnesium (17 mg / 100 g) en calcium (14 mg / 100 g) voor gezondheid en behoud van de botten. Aardpeer van Jeruzalem is daarom een ​​uitstekend preventief middel tegenosteoporose.

Het biedt ook ijzer, uitstekend geschikt voor het transport van zuurstof in het bloed en de cellen. En om bloedarmoede te bestrijden.

Net zoals kalium (429 mg / 100 g), voor het reguleren van de bloeddruk, spiercontractie en de overdracht van zenuwimpulsen.
Maar ook fosfor (78 mg / 100 g), evenals natrium (4 mg / 100 g).

Vitamine C aanwezig in de artisjok van Jeruzalem is een zeer goede antioxidant die ons organisme beschermt tegen vrije radicalen, tegen cellulaire veroudering in shet immuunsysteem stimuleren.

Aardpeer van Jeruzalem levert andere vitamines in kleinere hoeveelheden: groep B-vitamines en vitamine A.

Het wordt aanbevolen voor vrouwen die borstvoeding geven, omdat het bevordert borstvoeding.

Voorzorgsmaatregelen: artisjok van Jeruzalem kan wat gas- en buikpijn veroorzaken. Sommigen verteren het niet zo goed.

Aardpeer in de keuken:

Het is 4 keer minder calorieën dan de aardappel. Hier is een perfecte groente voor uw dieet.

Omdat de glycemische index laag is (15), kan aardpeer gemakkelijk deel uitmaken van het dieet. diabetici. Dit komt omdat het niet leidt tot een piek in de bloedsuikerspiegel (bloedglucosespiegels).

De smaak is vergelijkbaar met die van de artisjok, vandaar de bijnaam "Canadese artisjok".

We kunnen het ook eten rauw dat gekookt.
We houden van aardpeer, gestoomd, gepureerd, gegratineerd met bloemkool, in ratatouille of een omelet.

Het is ook erg goed in soepen en soepen.

Als voorgerecht kan dat raspen en breng het naar wens op smaak.

Het wordt ook gebakken in de oven, op een scheutje olijfolie, waaraan we wat kruiden toevoegen.

De artisjok van Jeruzalem gaat heel goed samen met champignons.
> Probeer de uitstekende artisjokvelouté van Jeruzalem met slimme tuintruffels

> Probeer ook de Eendenparmentier met artisjokken uit Jeruzalem.

Artisjokbloemen van Jeruzalem worden gegeten salade.

Gastronomische ideeën:

In salades is de aardpeer uitstekend te combineren met veldsla en een goede citroenvinaigrette.

Roergebakken in een pan, de artisjok van Jeruzalem begeleidt je vlees.

Probeer de vele Artisjokrecepten uit Jeruzalem slim tuinieren

Handtip over artisjok van Jeruzalem:

Aardpeer bewaren: deze kwetsbare groente is maar een paar dagen houdbaar

in de groentelade van uw koelkast.

Slimme schiladvies voor tuinieren: de zeer "eigenzinnige" vorm van aardpeer maakt het niet gemakkelijk om te pellen. Leer voor minder moeite de artisjok van Jeruzalem met de schil. Dit laatste zal snel loskomen.

Lees ook: hoe je de artisjok van Jeruzalem op de juiste manier kunt kweken


Video: Mill - Durf te Denken (Juli- 2022).


Opmerkingen:

  1. Lilian

    Het is het ermee eens, eerder de nuttige informatie

  2. Gardarn

    Het is als zo goed!

  3. Karlitis

    Waar alleen met betrekking tot talent

  4. Waleed

    Ja werkelijk. Het was en met mij. Over dit thema kunnen we communiceren.

  5. Job

    Bedankt en schrijf opnieuw, maar de kaart is niet genoeg!



Schrijf een bericht