Categorie Gerechten

Geroosterde pompoen met geitenkaas en quinoa
Gerechten

Geroosterde pompoen met geitenkaas en quinoa

Op zoek naar een originele en gastronomische manier om pompoen te koken, wordt hij hier geroosterd met geitenkaas en quinoa, een echte traktatie Bereidingstijd: 10 minuten Kooktijd: 25 minuten Ingrediënten voor 4/5 personen: In de mand: 1 kleine pompoen6 teentjes knoflook 200 gr biologische quinoa 100 gr verse geitenkaas 30 gr hele hazelnoten In de kast: 2 el.

Lees Verder

Gerechten

Lamscurry met kokosmelk

Verwen uzelf met dit recept voor lamscurry met kokosmelk, even gemakkelijk als snel te bereiden Ingrediënten voor 4 personen: 800 g lamsbout (of kraag of borst) 2 appels 1 ui 2 teentjes 'knoflook 2 limoensap 20 cl kokosmelk 20 cl witte wijn 10 cl vloeibare room 2 el.
Lees Verder
Gerechten

Chili con carne!

Chili con carne is een heerlijk gerecht gemaakt met rundvlees en chili. Oorspronkelijk uit Texas, zijn er vele variaties waarvan hier een uitstekende is Ingrediënten voor 4 personen: 300 g gedroogde rode bonen 2 laurierblaadjes 2 uien 3 teentjes knoflook 3 grote tomaten 1 blik maïs (middelgroot) 25 g boter 500 g gehakt 25 cl tomatensap 1 tl.
Lees Verder
Gerechten

Gegratineerde aubergine

De gegratineerde aubergine is een smakelijk gerecht, zonnig en gegratineerd naar believen, de Middellandse Zee op zijn bord Ingrediënten voor 4 personen: 1 mooie aubergine (of 2 middelgrote) 2 plakjes rauwe ham 50 g oude mimolette 1 teen knoflook 170 g brousse 10 cl vloeibare room 4 snufjes Spaanse peper 50 g geraspte Emmental 1 scheutje olijfolie Zout, versgemalen peper Gegratineerde aubergine Wassen, in de lengte doormidden snijden en de aubergine stomen (ongeveer 15 minuten).
Lees Verder
Gerechten

Tagine van boerenkonijndijen met gekonfijte citroenen

Hier is een heerlijk recept van konijnentajine en gekonfijte citroenen, peterselie en koriander, pastinaakaardappel en pompoen Ingrediënten voor 4 personen: 2 teentjes knoflook 3 uien 1 tl. eetlepel peterselie 1 tl. eetlepel koriander 1 tl. 1/2 theelepel gember peper 1 snufje saffraan 4 tl.
Lees Verder
Gerechten

Fonio-couscous met garnalen

Zeer compleet maar ook heerlijk, dit recept voor couscous van fonio met garnalen is ook gemakkelijk en snel te maken Ingrediënten voor 4 personen: 2 glazen hele fonio (ongeveer 250 g) 500 g gepelde garnalen 8 gedroogde abrikozen (of vers) 1 courgette 50 g boter 1/2 zout 1 ui 1/2 theelepel.
Lees Verder
Gerechten

Parmentier van eend, artisjokken van Jeruzalem en gekonfijte appels

De Duck Parmentier is een heerlijk recept dat hier een bijzondere smaak vindt met de bijdrage van aardpeer en gekonfijte appels. Bereidingstijd: 30 min Kooktijd: 40 min Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk Ingrediënten voor 4 tot 6 personen: 4 tot 5 poten gekonfijte eend5 mooie aardappelen3 aardperen van Jeruzalem1 mooie ui3 appels25 cl melkzout, peperRecept van eendenparmentier met aardpeer en gekonfijte aardappelenDit recept is ideaal om je herfst- en winteravonden te begeleiden en is gemakkelijk te maken en het resultaat is zeer smaakvol!
Lees Verder
Gerechten

Mille-feuille van aardappelen, peterselie, champignons en cantal

Hier is het recept voor de mille-feuille revisited met aardappel, peterselie champignons en cantal Bereidingstijd: 20 minuten Kooktijd: 20 minuten Ingrediënten voor 4 personen: 700 gr Roseval aardappelen 350 gr Paris champignons 3 takjes peterselie hoofdgerecht 60 gr jonge Cantal 25 gr St-Moret 2 druppels olijfolie Zout en versgemalen peper Mille-feuille recept van aardappelen, peterselie, champignons en cantal Verwarm de oven voor op 200 ° C (Th.
Lees Verder
Gerechten

Kip waterzooï: een traktatie!

Kip waterzooï is een heerlijk traditioneel gerecht uit Noord, Vlaanderen en België Ingrediënten voor 4 tot 6 personen: 1 scharrelkip 6 middelgrote wortelen 3 rapen 3 prei 1 stengel bleekselderij 2 uien 1 takje tijm 1 kippenbouillon 1 bosje peterselie> Ook te ontdekken : fish waterzooï Recept voor kip waterzooï Om te slagen met het kip waterzoï recept, moet je voor het koken zorgen, want dit maakt je gevogelte zacht en geurig en je groenten gaar.
Lees Verder
Gerechten

Gegratineerde bloemkool en bechamel

Hier is een heerlijk recept, licht gegratineerd, dat de smaak van bloemkool perfect benadrukt en waar jong en oud in verrukking zal komen! Ingrediënten voor 4 personen: 750 g bloemkool 1 grote klont boter Zout, peper Voor de bechamel: 40 g boter 40 g bloem 50 cl melk 75 g geraspte gruyère Zout, peper Recept voor bloemkoolgratin: De bloemkoolgratin is een eenvoudig recept, de grootste moeilijkheid is om de bchamelsaus tot een succes te maken, hij mag niet te vloeibaar of te dik zijn .
Lees Verder
Gerechten

Bulgur Gevulde Paprika's

Hier is een eenvoudig, vers en uitgebalanceerd recept dat geen gebrek heeft aan kleuren en smaken. Om in de zomer van te genieten bij gegrild gevogelte of vis zoals zalm, zult u het knapperige van bulgurtarwe waarderen dat contrasteert met de zoetheid van peper Ingrediënten voor 4 personen: 4 niet al te grote paprika's 250 g fijne bulgur 1 courgette 1 mooie ui 1 teen knoflook Een paar takjes bladpeterselie Olijfolie Zout, peper Recept voor paprika's gevuld met bulgur Begin met het snijden van de dop van elke paprika, verwijder ze van al hun zaden en was ze Verhit een grote pan met gezouten water en kook de bulgur erin Schil en hak de ui fijn Schil en snijd de kiem uit de knoflook en hak deze fijn Hak de peterselie Snijd de courgette in kleine blokjes Verhit een scheutje olijfolie in een pan, Bak de in blokjes gesneden courgette 2 tot 3 minuten op hoog vuur Voeg de gehakte uien toe en vervolgens de gehakte knoflook Haal van het vuur als de groenten goudbruin zijn Verwarm je vlees voor. hart op 180 °, meng de bulgur met de groenten. Garneer elke paprika met het mengsel van bulgur, courgette, tomaten, ui, peterselie en knoflook Sluit elke paprika met de dop. Bak 15 min. Dit recept voor paprika gevuld met bulgur wordt zo heet als warm geproefd Goede eetlust!
Lees Verder
Gerechten

Rucola blini's

Dit recept voor rucola-blini's met gezouten slagroom versierd met zalm en kaas is een echte traktatie. Ingrediënten voor 4 personen: 150 g bloem 20 g halfgezouten boter 25 cl melk 20 g verse bakkersgist 2 eieren 50 g rucola 1 tl. koffie met zout Versgemalen peper Rucola Linis - Verwarm de melk in een pan op laag vuur.
Lees Verder
Gerechten

Aubergine parmiggiana (light versie)

Hier zijn de aubergines met parmezaan, genaamd parmiggiana, light-versie. Een recept vol smaken dat doet denken aan goede mediterrane gerechten Voorbereidingstijd: 30 min Kooktijd: 30 min + 15 min Ingrediënten voor 4 personen: 3 mooie aubergines 5 tomaten 150 g geraspte Parmezaanse kaas 1 takje tijm ½ bosje basilicum enkele takjes rozemarijn 2 uien 2 teentjes knoflook 1 tl.
Lees Verder
Gerechten

Pittige roerbak van bloemkool en biefstuk

Een goede biefstuk vergezeld van een heerlijk roerbakgerecht met bloemkool en hier is een recept dat je net zo moet verrassen als je smult! Plaats in je fornuis Bereidingstijd: 10 minuten Kooktijd: 15 minuten Ingrediënten voor 2 personen: In de doos2 biefstuk, ongeveer 150 gr 1 babybloemkool 1 tl.
Lees Verder
Gerechten

Groentepasteitjes en kalfsgehakt met koriander

Wortel en zoete aardappel in pannenkoek, kalfsgehakt en koriander van de markt, hier is een geweldig programma voor uw menu! Bereidingstijd: 20 minuten Kooktijd: 15 minuten Ingrediënten voor 2 personen: In de mand 2 kalfssubkoteletten ca. 150 gr 2 wortelen 1 zoete aardappel 2 stengels bleekselderij enkele korianderblaadjes In de kast 1 ei 2 el.
Lees Verder
Gerechten

Eendenborsten met kruiden, geglazuurde raappuree

Heerlijk van smaak, dit recept van eendenborsten met kruiden en zijn geglazuurde raappuree is een traktatie. Ingrediënten voor 4 personen: 2 eendenborsten 2 g koriander 10 groene peperkorrels 2 g kardemom 3 jeneverbessen 3 tl. eetlepel balsamicoazijn 40 g boter Voor de geglazuurde raappuree: 8 grote rapen 2 sinaasappels 2 tl.
Lees Verder
Gerechten

Kip in opperste saus, groenten en heerlijke rijst

Hier is een heerlijk recept voor kip in supreme saus, groenten en heerlijke rijst Ingrediënten voor 4 personen: Kip in supreme saus: 1 kip van 2 tot 2,2 kg vastgebonden 1 ui 2 kruidnagels 4 wortels 4 prei 2 stengels bleekselderij 1 bouquet garni 50 g boter 50 g bloem 15 cl slagroom grof zout peper uit de molen Heerlijke rijst: 1 ui 60 g boter 280 g arboriorijst 15 cl wijn 30 g parmezaan 1 snufje nootmuskaat Zout, 10 peperkorrels Kip in opperste saus, heerlijke groenten en rijst Bereid de kip voor: - In een ovenschaal, plaats de kip en bedek deze met water.
Lees Verder
Gerechten

Kipcurry: goed gekruid!

Kipcurry is een must-have recept in veel landen waar kruiden koning zijn. Snel en eenvoudig, hier is hoe je een heerlijke kipcurry kookt Ingrediënten voor 4 personen: 600 g kipfilets 1/2 klein blikje gepelde tomaten Een paar blaadjes van koriander 1 ui 1 teen knoflook 15 cl kokosmelk 2 el.
Lees Verder
Gerechten

Het recept voor koninklijke couscous

Couscous is een heerlijk gerecht, traditioneel in Noord-Afrika, en zo gewaardeerd overal elders. Rijk aan groenten en smaak, hier wordt het vergezeld door lamsvlees, kip en merguez Ingrediënten voor 6 personen: Groenten en kruiden voor de couscous .6 wortelen3 middelgrote courgette1 aubergine4 rapen1 stengel bleekselderij2 fijne uienKikkererwten2 liter gevogeltebouillon 1/2 blik tomatenpuree2 theelepels paprika2 theelepels Ras el hanoutSafransel Vlees voor couscous: Afhankelijk van de smaak kunnen we variëren of meng het vlees anders voor de couscous, zelfs als het traditionele recept lam, kip en merguez vereist.
Lees Verder
Gerechten

Parelhoenbouten met linzen, room van gerookt spek

Laat u verleiden door dit heerlijke recept van parelhoen dijen met linzen en room van gerookt spek. Ingrediënten voor 4 personen: 1 ui 1 wortel 35 g boter 1 tl. eetlepels olie 4 parelhoenbouten 250 g groene linzen van Le Puy 1 bouquet garni (1 takje tijm, 1 laurierblad, 3 peterseliestelen, 1 groene prei) Zout, versgemalen peper Gerookte spekroom: 3 sjalotten 250 g gerookt spek 30 cl vloeibare room Fleur de sel Parelhoenbouten met linzen, room van gerookt spek - Schil en was de ui en wortel.
Lees Verder
Gerechten

Bo-broodje met biefstuk, parfums uit Vietnam

Het succes van bo bun is het bewijs, net als de wildgroei aan restaurants en kookboeken die eraan gewijd zijn: de Vietnamese keuken spreekt de Fransen aan, maar het moet gezegd worden dat het alles te behagen heeft. Fris, geurig, zuinig en gezond, het wordt gewaardeerd door fijnproevers die op zoek zijn naar exotisme, maar ook door degenen die naar hun figuur kijken.
Lees Verder