Categorie Ingangen

Ovenschotel: een echte traktatie
Ingangen

Ovenschotel: een echte traktatie

De eierpan is een eenvoudige en smakelijke manier om eieren te koken en kan zowel als voorgerecht, voorgerecht of hoofdgerecht geserveerd worden. Ingrediënten voor 4 personen: 4 zeer verse eieren Verse room Aromatische kruiden naar keuze (peterselie, dragon , bieslook, enz…) Boterzout, peper Recept voor ovenschotel met eieren Het succes van dit recept zit hem vooral in het koken maar ook in de keuze van de garnering.

Lees Verder

Inzendingen

Zalmtartaar met limoen

Deze door Clélia voorgestelde tartaar is een waar genot.Vergezeld van goede frietjes of een goede salade, moet je mensen blij maken! Ingrediënten voor 4 personen: 600 g verse zalm 2 limoenen 1 gele citroen 1 bosje dille 4 eetlepels 'olijfolie 2 eetlepels roze bessen 2 kleine fijngehakte sjalotjes Zout en peper Recept voor zalmtartaar met limoen en roze bessen 1- Was je zalm onder koud water.
Lees Verder
Inzendingen

Salade Saint-Jacques, garnalen en gekonfijte paprika's

Hier is een recept dat even vers als lekker is, de rucola-salade met coquilles, roze garnalen en compote van gekonfijte paprika Ingrediënten voor 4 personen: 300 g rucola 250 g sint-jakobsschelpen (laat ongeveer 3 walnoten / pers) 250 garnalen, al gekookt 100 g pijnboompitten 2 à 3 snufjes kerrie 1 blikje gekonfijte paprika Olijfolie Balsamico azijn Zout, peper Recept voor coquillesalade, garnalen en gekonfijte paprika Makkelijk en snel te maken, het succes van dit recept ligt vooral in de versheid van de gebruikte ingrediënten.
Lees Verder
Inzendingen

Verse vijgensalade en serranoham

Als voorgerecht of als hoofdgerecht is de assemblage van verse vijgen en serranoham een ​​genot. Makkelijk en snel te bereiden, hier is het recept Ingrediënten voor 6 perosnnes: 1 salademengsel zoals mesclun of rucola 12 plakjes ham Serrano fijngehakt 6 verse vijgen Olijfolie Balsamicoazijn Ouderwetse mosterd Zout, versgemalen peper Recept voor salade van vijgen en serranoham: Was en snijd de vijgen in vieren Bereid de vinaigrette met olie, balsamicoazijn en 1 theelepel mosterd In een saladeschotel of in losse diepe borden, begin met de salade te doen Kruid de salade met de vinaigrette. Schik de partjes vijgen Rol de plakjes ham en voeg ze toe aan je salade Deze salade wordt geserveerd met toast en toast en kan worden ook geserveerd met geroosterde pijnboompitten… Bon appétit!
Lees Verder
Ingangen

Wortelmond met kaas

Gastronomisch en gemakkelijk te maken, dit recept voor wortel- en kaasbites is een heerlijk voorgerecht Ingrediënten voor 4 personen: 50 g bloem 1 eetlepel maizena 220 g wortelen 5 eieren 20 g halfgezouten boter 5 cl melk 15 cl room vloeibaar 100 g geraspte kaas type Emmental 1 tl. afgestreken theelepel kurkuma Zout, versgemalen peper Wortelhapjes met kaas - Verwarm de oven voor op 180 ° C (th.
Lees Verder
Inzendingen

Prei brokkelt af, Fourme-peer

Hier is een geslaagd huwelijk tussen de moestuin en de boomgaard met dit heerlijke recept voor prei crumble met Fourme peer Ingrediënten voor 4 personen: 250 g bladerdeeg 1 witte prei 15 g half gezouten boter 80 g Fourme d'Ambert 1 peer (William, Conference) 1/2 citroen 1 ei 1 theelepel. eetlepels melk Zout, versgemalen peper Croustades van prei, Fourme peer Zoet en zout!
Lees Verder
Inzendingen

Gekonfijte foie gras met Guérande-zout

Hier is een geweldige manier om de foie gras te bereiden met het recept voor gekonfijte foie gras met Guérande-zout Ingrediënten voor 4 personen 200 gr rauwe foie gras 50 cl halfvolle biologische melk 100 gr salade (mesclun of veldsla) 12 kerstomaatjes 1 kg grof zout 1 snufje fleur de sel 1 snufje peper (in fijngestampte granen) 50 gr walnotenpitten (of pijnboompitten, hazelnoten ...) zout Te ontdekken: al onze recepten op basis van foie gras Recept voor gekonfijte foie gras met Guérande-zout De dag ervoor: Giet de melk in een diepe schaal, doe de lever erin om te laten weken.
Lees Verder
Inzendingen

Knapperige millefeuilles met knapperige groenten

Verwen uzelf met dit heerlijke recept van knapperige millefeuilles van knapperige groenten Ingrediënten voor 4 personen 50 g haver 50 g gehakte hazelnoten 70 g geraspte Parmezaanse kaas 50 g geraspte Emmentaler ½ zwarte radijs 1 wortel 150 g roomkaas ¼ bos bieslook ½ bakje gekiemde scheuten Zout, versgemalen peper Knapperige millefeuilles met knapperige groenten Verwarm de oven voor op 210 ° C (th.
Lees Verder
Ingangen

Andijvie met zalm

Dit perfect uitgebalanceerde recept voor zalm andijvie is een makkelijk en lekker voorgerecht Ingrediënten voor 4 personen: 4 andijvie 1 citroen 20 g halfgezouten boter 1 tl. eetlepels bruine suiker 20 cl vloeibare room 1 snufje Espelette peper 4 plakjes gerookte zalm Zout, versgemalen peper Lees ook: gezondheidsvoordelen en deugden van witlof Andijvie met zalm - Verwijder het klokhuis en de eerste blaadjes van de witlof.
Lees Verder
Inzendingen

Parmentière van Saint-Jacques met peterselie, bietenchips

Hier is een lekker voorgerecht bij dit parmentière recept van Saint-Jacques met peterselie, rode biet chips Ingrediënten voor 4 personen: 20 g gehakte sjalotjes 7,5 cl visbouillon 7,5 cl gevogeltebouillon 1 bosje peterselie 40 g halfgezouten boter 1 rauwe biet 20 g gemalen hazelnoten 6 sint-jakobsschelpen Zout, versgemalen peper Aardappelmousseline: 200 g aardappelen 10 cl vloeibare room 40 g gezouten boter Nootmuskaat witte peper uit de molen Parmentière van coquille met peterselie , bietenchips - Halveer de sjalotjes, visbouillon en kippenbouillon.
Lees Verder
Ingangen

Kastanjeroom in cappuccino van ganzenlever

Ideaal voor een feestelijk gerecht, dit recept voor kastanjesroom in een ganzenlevercappuccino is een echte traktatie Ingrediënten voor 4 personen: 1 ui 1 aardappel 50 g boter 500 g kastanjes gekookt onder vacuüm of een doos kastanjes uit blik 1 l volle melk 300 g verse foie gras 20 cl vloeibare room enkele puntjes asperges 2 macaroni noedels ZITA 1 bosje verse kruiden 4 takjes kervel Espelette peper, zout Lees ook: gezondheidsvoordelen en deugden van kastanjes - In een pan, bak de gesneden ui in boter, voeg de in blokjes gesneden aardappel, kastanjes en dan volle melk toe.
Lees Verder
Inzendingen

Zeevruchten bijten

De queen bite is een geweldige klassieker uit de Franse keuken en kan op vele manieren gekookt worden. Hier is het recept voor de queen bite met zeevruchten Ingrediënten voor 4 personen: 4 queen size bites, klaar om te koken 500 g mosselen of 200 g mosselen in schil 150 g visfilet zonder been 150 g garnalen in schil 250 g champignons 50 g boter 100 g bloem 20 cl witte wijn 1 in plakjes gesneden ui Recept voor de hapklare queen bite van zeevruchten zeevruchten zijn uitstekend als voor- of hoofdgerecht vergezeld van een goede sla.
Lees Verder
Inzendingen

Hete oesters met kerrie, gestoofde kool

Een heerlijk voorgerecht gemaakt met hete oesters, dit recept voor hete oesters met kerrie, gestoomde kool is een echte traktatie. Ingrediënten voor 4 personen: 24 oesters n ° 3 cancalaise 1 spitskool 30 g halfgezouten boter 1 tl. eetlepel curry 20 cl vloeibare room (30 vetten) 1 ei 500 g grof zout zout, peper hete oesters met kerrie, gestoofde kool Wat een geur!
Lees Verder
Inzendingen

Worteltaart met room

Makkelijk en snel te maken, dit recept voor worteltaart met crème is ook een gastronomisch voorgerecht of een licht gerecht vergezeld van een goede salade Ingrediënten voor 4 personen: 1/2 bosje bieslook 600 g oranje of gele wortelen (of paars in de winter) 10 cl melk 4 eieren 20 cl vloeibare room 60 g petit breton zout, versgemalen peper Lees ook: goed groeiende wortelen Lees ook: gezondheidsvoordelen en deugden van wortelen Platgemaakte wortelen met room Verwarm de oven voor op 150 ° C (th.
Lees Verder
Inzendingen

Coleslaw met twee zalm en fijne kruiden

Vers, gerookt, knoflook, pittig, groen, rood ... dit recept wordt wakker en geeft kleur aan het ontbijt Ingrediënten voor 4 personen: 1 groene kool 500 g verse zalm 100 g gerookte zalm 1 teen knoflook 1 sjalot 10 takjes bieslook 5 takjes dille 1 gele citroen 1 ei 1 theelepel. eetlepels olijfolie 100 g slagroom ½ theelepel.
Lees Verder
Ingangen

Pompoen-curry

De herfst markeert de komst van pompoenen, hun heerlijke recepten en kleuren. Hier is een origineel en licht pittig idee met deze pompoencurry. Voorbereiding: 20 min Koken: 40 min Ingrediënten voor 4 personen: 2 uien 1 theelepel. eetlepels zonnebloemolie 30 g geklaarde boter 200 g rode linzen 1 tl.
Lees Verder
Inzendingen

Kleine inktvis gebakken in peterselie

Hier is een ideaal recept voor het koken van uw kleine inktvisjes of uw inktvis, de inktvis gebakken in peterselie Ingrediënten voor 6 personen: 1 kg baby inktvis of inktvis 1 bosje platte peterselie 3 teentjes knoflook Olijfolie 1 klontje boter 1 citroen Zout, peper Baskische oorsprong, ze kunnen worden genoten als voorgerecht of als tapas voor een aperitief.
Lees Verder
Inzendingen

Roerei met zuring

Verwen uzelf met dit recept voor roerei met zuring als voorgerecht of als aperitief Ingrediënten voor 4 personen: 12 eieren 50 g boter 2 cl vloeibare room (30 MG) Fleur de sel de Guérande, versgemalen peper 'zuring gestoofd: 1 bosje zuring 2 sjalotten 10 g boter 1 snufje zout 1 snufje suiker Voor de crunchies: 4 boekweitpannenkoekjes 5 g boter Roerei met zuring Voor de krokantjes: - Verwarm de oven voor op 250 ° C .
Lees Verder
Inzendingen

Bourgondische slakken

Het is in Bourgondië dat de slak oppermachtig is en waaruit dit heerlijke recept voor slakken komt, gevuld met Bourgondische ingrediënten voor 4 personen: 4 dozijn gekookte slakken en hun lege schelpen (slakken uit blik of slakken die je gekookt in court-bouillon) Knoflookbotervulling: 1 sjalotje 4 teentjes knoflook ½ bosje bladpeterselie 30 g gedroogde tomaten 30 g geschaafde amandelen 250 g zachte gezouten boter 1 tl.
Lees Verder
Inzendingen

Makreelrillettes

Als voorgerecht of als aperitief is het recept van de makreelrillettes heerlijk, gemakkelijk en snel te maken Ingrediënten voor 4 personen: 1 sjalot 1 tl. eetlepel bieslook½ ui 6 makreelfilets (met vel) 2 tijmtakken 2 laurierblaadjes 2 snufjes kerrie 20 g halfgezouten boter 2 tl.
Lees Verder